Astrid Zieglmeier
„Wein ist eines jener Dinge dieser Welt, die in hohem Maße Kultur haben und eines der materiellen Dinge der Welt, die zur größten Perfektion gebracht wurden."
Dieses Zitat von Ernest Hemingway begleitet mich schon seit vielen Jahren.
Es reflektiert Hochachtung und Dankbarkeit.
Unsere Aufgabe ist es den Wein und die Natur aus der er kommt zu verstehen und verstehen zu lehren. Die Schönheit, der Genuss und das Oeuvre an sich stehen im Mittelpunkt.
Unseren Schülern, die wir zur IHK-Prüfung Sommelier Fachrichtung Handel oder Fachrichtung Gastronomie vorbereiten, möchten wir den Schlüssel schenken damit sie sich diese Wunderwelt erschließen können.
Dazu ist es notwendig alle Bereiche der Weinbereitung, des Anbaus und der länderspezifischen Besonderheiten zu erfassen.
Unsere Dozenten sind hochqualifizierte, international anerkannte Fachleute, die, jeder für sich, seine eigene Betrachtungsweise wiedergibt und in unseren hohen Standard, den wir mit DIN EN ISO 9001 täglich erfüllen, einbringt.
Nur wenn wir offen dafür sind alles zu lernen und zu erfahren, können wir am Ende begreifen. Das gilt insbesondere für eine fundierte Weinkennerschaft.
Mir persönlich bereitet es die größte Freude unsere Schüler anzuleiten, sie gehen zu lassen und sie dann wachsen zu sehen.
Von Herzen reiche ich deshalb gerne jedem die Hand, der zu uns kommen und im Kreise ambitionierter Menschen lernen und eintauchen möchte, in die wunderbare Welt des Weines.
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Deutsche Wein- und Sommelierschule, eine Einrichtung des Gastronomischen Bildungszentrums Koblenz
